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紫菜竟有如此大的学问

2017年02月17日 15:15:55 来源:大苏网

  大家知道紫菜的营养价值和食用方法吗?紫菜是常吃的一种海产品它的营养价值是很高的,其中碘元素的含量是非常高的。而干紫菜是由紫菜晒制而成便于储存可以用来做汤方便快捷,还可以制作成各种菜肴食用方法很多,下面我们就来了解一下紫菜的营养价值和食用方法!

紫菜竟有如此大的学问

  不可估量的紫菜的营养价值和食用方法大全

  紫菜性味甘咸寒具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

  1、最常见的紫菜的营养价值和食用方法就是紫菜营养丰富,含碘量很高可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能对其他郁结积块也有用途。

  2、比较常见的紫菜的营养价值和食用方法就是紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇可作为治疗水肿的辅助食品。

  3、紫菜又一常见的营养价值和食用方法就是紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化提高机体的免疫力。可显著降低进血清胆固醇的总含量。

  4、紫菜的营养价值和食用方法就是紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

  5、紫菜的营养价值和食用方法比较为大家熟知的就是紫菜的五分之一是食物纤维可以保持肠道健康。

  6、紫菜的营养价值和食用方法就是紫菜干品中含粗蛋白20%至35%,约为大米的6倍、面粉的3倍,、猪肉的2.6倍。

  7、紫菜的营养价值和食用方法就是紫菜所含氨基酸种类多数量大含碘量很高。

  8、紫菜的营养价值和食用方法比较珍贵的一点就是紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

  9、最常见的紫菜的营养价值和食用方法就是紫菜由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因为紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜竟有如此大的学问

  紫菜的营养价值和食用方法之家常食用技巧

  1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多如凉拌、炒食、制馅、炸丸子、脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇、豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

  2、紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

  3、食用前用清水泡发并换1至2次水以清除污染、毒素。

  4、其他食疗方法:应用于肺热痰多:紫菜30克以及萝卜1个然后煮汤服;用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是:将紫菜研成粉末炼蜜为丸每次在饭后服6克,日服2次或干嚼紫菜也可;用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是:每日用紫菜30克、陈皮3克、白萝卜1个做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量水煎服。治疗高血压及两眼昏花:可用紫菜与决明子一同加清水煎服。治疗慢性气管炎:可用紫菜、牡蛎、远志各适量水煎服。

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编辑:苏湘洋